Laboratori
| 🧭 VIRTUAL TOUR 3D | IIS “G. Galilei – A. Di Rocco” |
Esplora gli ambienti e i laboratori della nostra scuola attraverso un’esperienza immersiva che ti permette di entrare nelle aule, nei laboratori e negli spazi dedicati alla formazione e alla crescita degli studenti.
Il Virtual Tour 3D ti permette di conoscere da vicino la scuola, esplorare gli ambienti e comprendere come si svolge la vita quotidiana tra aule, laboratori e spazi comuni.
| 🏫 Sede e laboratori | 🍽️ Cucina e Sala | ☕ Bar didattico |
| 💼 Accoglienza Turistica | 💻 Informatica | 🌐 Lingue |
| 🧪 Dove la scuola prende forma |
🏫 Sede scolastica, aule e palestra
Un tour completo degli spazi della sede scolastica: aule didattiche, laboratori linguistici e informatici, ambienti dedicati alla relazione con l’utenza e la palestra. Spazi progettati per favorire apprendimento, inclusione e benessere.
Il Virtual Tour 3D è un modello tridimensionale dell'Istituto in altissima definizione, che permette una navigazione immersiva e interattiva da smartphone, tablet, computer o visore 3D tramite una conservazione il più possibile realistica degli spazi, con tutti i loro arredi.
🍽️ Laboratori di cucina e sala
Ambienti professionali attrezzati secondo gli standard del settore ristorativo e alberghiero. Qui la teoria diventa pratica operativa, preparando concretamente al lavoro sul campo.
Il Laboratorio di Cucina comprende anche i reparti attrezzati per pizzeria, panificazione, gelateria e pasticceria.
Il laboratorio è infatti dotato di:
| 🔷 | 🔥 | Forni trivalenti evoluti per servizio espresso, front cooking, produzione. Forni che realizzano cotture multilivello, che si comandano da touchscreen e da remoto col proprio device e permettono di far interagire gli alunni per creare programmi di cottura cuciti sulle proprie ricette e sui propri menù; |
| 🔷 | ❄️ | Abbattitori che fondono caldo e freddo, raffreddamento ultrarapido e mantenimento, consentono lievitazioni e lavorano autonomamente di notte, così da permettere agli alunni di impostare lavorazioni che si sviluppano su più giorni. |
| 🔷 | 🍕 | Impastatrici planetarie a braccia tuffanti, per impasti lievitati morbidi e aerati: le pizze, i pani e i panettoni saranno all’altezza dei grandi professionisti dell’arte bianca e della pasticceria. |
| 🔷 | 🥩 | Roner per la cottura sottovuoto e a bassa temperatura, in modo da realizzare le cotture più delicate e prolungate, come carni succulente che si sciolgono in bocca. |
| 🔷 | 🍝 | Estrusori e sfogliatrici, macchine che consentono di realizzare il ciclo di produzione completo della pasta fresca, di tanti colori, fogge e formati. |
| 🔷 | 🥝 | Robot da cucina dalle mille funzioni di taglio, cottura, mescolamento, per le realizzazioni più disparate: creme, omogeneizzati, zucchero a velo, farine di frutta oleosa, ortaggi tritati, risotti, puree, confetture, glasse. |
| 🔷 | 🍹 | Apparecchi che permettono di frullare in pochi secondi cibi surgelati ottenendo salse, gelati espressi, sorbetti, ma anche frozen cocktail. |
| 🔷 | 🍦 | Mantecatori multifunzione per la realizzazione del gelato artigianale, oltre a creme dolci, temperaggio del cioccolato, lavorazione dello zucchero, sciroppi dolci, confiserie e dolci contemporanei. |
| 🔷 | 🛠️ | Grattugie, cutter, armadi refrigerati gastronomici, abbattitori, macchine, attrezzature, confezionatrici, retarder. |
Nel laboratorio, oltre a svolgersi le lezioni di pratica, vengono preparati pasti e buffet destinati ad eventi che si svolgono nell'Istituto o in location esterne.
La nostra ampia sala attrezzata per la ristorazione viene utilizzata per lo svolgimento di attività di Laboratorio di Sala e Vendita e per la realizzazione di pranzi e cene; mira a potenziare le competenze professionali che coinvolgono anche soggetti esterni.
☕ Bar didattico
Uno spazio formativo reale dove gli studenti sperimentano accoglienza, servizio e relazione con il cliente, in un contesto che riproduce fedelmente il mondo professionale.
Il bar didattico situato al piano terra del nostro plesso, comprende una zona attrezzata con macchine per la caffetteria e da un locale separato che funge da piccolo magazzino ed è a disposizione di docenti, personale ATA, studenti e ospiti della scuola ed offre un'ampia scelta di caffetteria, piccola pasticceria, pizzeria e piccoli snack.
Il bar didattico, nel corso degli ultimi anni, ha visto un profondo rinnovamento delle apparecchiature. E' infatti dotato di:
| 🔷 | 🧊 | Fabbricatori di ghiaccio che realizzano cubi e sfere cristallini per cocktail scenografici e molecolari. |
| 🔷 | 🍰 | Nebbie per spume sublimi da usare in caffetteria o per la costruzione espressa di dessert al cucchiaio. |
| 🔷 | 🍷 | Frigo vetrine espositive per vini e pasticceria, che consentono di catturare l’attenzione del “cliente” e far esercitare gli alunni nell’importante tecnica della vendita del prodotto. |
| 🔷 | 🍸 | Set per la mixology avanzata, che consente di esercitare la pratica per una esperienza di degustazione di cocktail totalizzante, che impegni i cinque sensi, e che consente agli alunni il pieno esercizio delle tecniche classiche di costruzione del drink o dello flair bartending. |
| 🔷 | 🔧 | Macchine per panini, spremiagrumi automatico, macchine per waffle, abbattitori, attrezzature, strumenti. |
Tale spazio viene utilizzato principalmente per lo svolgimento del progetto PTOF "Bar Didattico" finalizzato a migliorare le conoscenze, le abilità e le competenze dei nostri studenti.
💼 Laboratorio di Accoglienza Turistica
Il Laboratorio di Accoglienza Turistica è uno spazio didattico pensato per formare professionisti capaci di operare con competenza, eleganza e visione moderna nel settore dell’ospitalità. Qui la teoria incontra la pratica in un ambiente che riproduce fedelmente i contesti reali delle strutture ricettive, consentendo agli studenti di sviluppare abilità concrete e immediatamente spendibili nel mondo del lavoro.
Attraverso l’utilizzo di tecnologie digitali, software gestionali, strumenti per la comunicazione multilingue e simulazioni operative, il laboratorio permette di acquisire competenze legate alla gestione del front office, all’organizzazione dei servizi turistici, alla relazione con il cliente e alla valorizzazione del territorio. L’attenzione è rivolta non solo agli aspetti tecnici, ma anche alle soft skills fondamentali: problem solving, lavoro di squadra, cura dell’immagine professionale e capacità comunicative.
Il laboratorio rappresenta un punto di forza dell’indirizzo turistico, in linea con le più recenti innovazioni del settore e con le esigenze di un mercato in continua evoluzione, sempre più orientato alla qualità dell’esperienza, alla sostenibilità e all’accoglienza personalizzata. È qui che gli studenti iniziano a costruire il proprio futuro professionale, imparando a essere ambasciatori dell’ospitalità e del territorio.
💻 Laboratori di Informatica
I Laboratori di Informatica rappresentano un ambiente di apprendimento dinamico e altamente professionalizzante, progettato per sviluppare le competenze digitali indispensabili nei contesti di studio, di lavoro e di cittadinanza attiva. In questi spazi gli studenti imparano a utilizzare le tecnologie non solo come strumenti operativi, ma come leve strategiche per l’innovazione, la comunicazione e la risoluzione dei problemi.
Grazie a dotazioni aggiornate e a un approccio didattico orientato alla pratica, il laboratorio favorisce un apprendimento concreto, progressivo e coerente con le richieste del mondo contemporaneo e delle professioni del futuro.
Nel laboratorio di informatica gli studenti lavorano su:
| 🔷 | 🖥️ | postazioni multimediali individuali collegate in rete; |
| 🔷 | 💻 | utilizzo di software applicativi e professionali; |
| 🔷 | 🤝 | ambienti digitali per la collaborazione e la condivisione; |
| 🔷 | 🎨 | strumenti per la produzione di contenuti digitali. |
Le attività laboratoriali permettono di sviluppare competenze legate a:
| 🔷 | ✅ | uso consapevole delle tecnologie informatiche; |
| 🔷 | 📊 | gestione dei dati e delle informazioni; |
| 🔷 | 🔒 | sicurezza digitale e cittadinanza digitale; |
| 🔷 | 🏫 | supporto alle attività di indirizzo (turismo, servizi, agraria, area tecnica). |
Il laboratorio di informatica è uno spazio trasversale, che sostiene tutti gli indirizzi di studio e favorisce l’integrazione tra competenze digitali, discipline curricolari e orientamento al lavoro.
🌐 Laboratori Linguistici
I Laboratori di Lingue sono ambienti didattici pensati per potenziare le competenze comunicative e linguistiche in un’ottica europea e internazionale. In questi spazi l’apprendimento delle lingue straniere avviene in modo attivo, coinvolgente e funzionale, con particolare attenzione alla comunicazione orale, all’ascolto e all’interazione.
Il laboratorio favorisce un approccio pratico alla lingua, indispensabile per affrontare contesti professionali legati al turismo, ai servizi, all’accoglienza e alla mobilità internazionale.
Dettaglio del laboratorio. Nel laboratorio di lingue gli studenti operano attraverso:
| 🔷 | 🎧 | postazioni audio-video dedicate; |
| 🔷 | 🔊 | software per l’ascolto, la pronuncia e la comprensione; |
| 🔷 | 🎬️ | materiali autentici (dialoghi, video, simulazioni); |
| 🔷 | 🎭 | attività di role-playing e simulazioni professionali. |
Le esperienze laboratoriali consentono di:
| 🔷 | 🗣️ | migliorare la comprensione e la produzione orale; |
| 🔷 | 💪 | sviluppare sicurezza nella comunicazione in lingua straniera; |
| 🔷 | 📖 | acquisire lessico tecnico-professionale; |
| 🔷 | 🌍 | rafforzare le competenze interculturali e relazionali. |
Il laboratorio di lingue contribuisce alla formazione di studenti capaci di comunicare in modo efficace in contesti reali, valorizzando la lingua come strumento di lavoro, inclusione e apertura al mondo.
🧪 I laboratori: dove la scuola prende forma
I laboratori rappresentano il cuore pulsante dell’attività didattica dell’Istituto: spazi in cui conoscenze, competenze e passione si incontrano ogni giorno per trasformare lo studio in esperienza concreta.
Qui gli studenti imparano facendo, sperimentano strumenti professionali, lavorano in gruppo e affrontano situazioni reali, sviluppando autonomia, responsabilità e consapevolezza del proprio percorso.
Dai laboratori tecnici a quelli linguistici, informatici e professionali, ogni ambiente è progettato per accompagnare gli studenti nella costruzione del loro futuro, collegando la scuola al mondo del lavoro, dell’innovazione e della cittadinanza attiva.